豚肉の梅しそ和え
さっぱりしていて夏にピッタリ！冷やしてたべても◎
もやしとえのきたけの水気をよくしぼりましょう。
調理時間 25分
エネルギー 175kcal
材料 2人分
豚肉（薄切り） 120 ｇ
えのきたけたけ 60g
もやし 60g
しそ葉 6枚
梅干し 中2個（可食部15g）
合わせ調味料(A)
・こいくちしょうゆ 小さじ1
・みりん 小さじ1
・砂糖 小さじ2/3
作り方
(1)豚肉は食べやすい大きさに切り、熱湯でゆでて水気をきる。
(2)えのきたけは石づきを落として半分に切り、しそ葉はせん切りにする。
(3)もやしとえのきたけはゆでて水気をしぼる。
(4)梅干しは種を取り、少し形が残るくらいのペースト状につぶし、(A)と混ぜる。
(5)しそ葉、(1)、(3)、(4)を和える。
栄養価など
- エネルギー
- 175kcal
- タンパク質
- 11.3g
- 脂質
- 11.2g
- 炭水化物
- 7.4g
- 食塩相当量
- 1.1g
- カルシウム
- 18mg
- 鉄
- 0.8mg
- 野菜量
- 33g
レシピ情報
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