きのこのとろろかけ｜レシピ｜京・けんこうひろば

きのこのとろろかけ

低カロリーで食物繊維が多く摂れます。

調理時間 20分

エネルギー 53kcal

材料 2人分

しめじ　　　　　40g

えのきたけ　　　40g

しいたけ　　　　20g

ながいも　　　　80g

青のり　　　　　少々

合わせ調味料(A)

・こいくちしょうゆ　小さじ1

・みりん　　　　　　小さじ1

・酒　　　　　　　　小さじ1

・だし汁　　　　　　1/2カップ

作り方

(1)しめじ、えのき、しいたけは石づきを除く。しめじはほぐし、えのきたけは2cm長さに切り、しいたけは薄切りにする。
(2)ながいもは、皮をむいて酢水に2～3分つけてあくをとり、すりおろす。
(3)鍋に(A)を入れて煮立て、(1)を入れて水気がなくなるまで煮る。
(4)器に(3)を盛り付け、(2)を上からかけて青のりをふる。