菜の花ごはん
彩りがきれいでおもてなし料理にも◎
調理時間 60分
エネルギー 345kcal
材料 2人分
米 １合
合わせ調味料(A)
だし昆布 ５cm１枚
酒 大さじ1/2
塩 小さじ1/5
菜の花 1/4束
合わせ調味料(B)
だし汁 1/4カップ
酒 小さじ1/2
こいくちしょうゆ 小さじ1/2
桜えび 大さじ１と1/2
卵 １個
牛乳 大さじ1/2
油 少々
作り方
(1)米は洗い、ざるに上げる。炊飯器に米と(A)を入れ、通常の水加減で炊く。
(2)(B)を小鍋で沸騰させ、冷ましておく。
(3)菜の花は１cm長さに切り、熱湯でゆでる。冷水に取り、よく絞ってから(2)に浸す。桜えびは熱湯にしばらく浸す。
(4)ボウルの中で卵を溶き、牛乳を加える。フライパンに油を熱して溶き卵を入れ、さい箸でかき混ぜて炒り卵を作る。
(5)(1)に水気をよく絞った(3)を混ぜ、(4)を散らす。
栄養価など
- エネルギー
- 345kcal
- 食塩相当量
- 0.9g
- カルシウム
- 123mg
- 鉄
- 1.9mg
- 野菜量
- 25g
レシピ情報
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