夏野菜のとろろ汁
調理時間 20分
エネルギー 78kcal
材料 2人分
ながいも 100g
オクラ 20g（2本）
みょうが 20g（2本）
にんじん 40g
きゅうり 40g（1/2本）
青じそ 2枚
黒ごま 2g（小さじ2/3）
だし汁 300cc（1と1/2カップ）
酒 10g（小さじ２）
みりん 12g（小さじ２）
塩 少々
薄口しょうゆ 6g（小さじ１）
作り方
（１）ながいもは皮をむき、すり鉢などですりおろす。
（２）オクラ・みょうがは1cmの輪切り、にんじん・きゅうりは1cm角に切る。にんじんはやわらかくゆで、他はさっとゆでる。
（３）鍋に酒・みりんを入れて煮立て、だしを加えた後、塩・薄口しょうゆで調味する。冷めたら（１）に加え、（２）も加える。青じそのせん切り・黒ごまを散らす。
栄養価など
- エネルギー
- 78kcal
- 食塩相当量
- 0.7g
- カルシウム
- 50mg
- 鉄
- 0.5mg
- 野菜量
- 61g
レシピ情報
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