チキンソテーのトマト煮込み｜レシピ

チキンソテーのトマト煮込み

トマトの旨味で調味料が少なくてもおいしく食べられます。

調理時間 15分

エネルギー 119kcal

鶏もも肉　120g

たまねぎ　40g

にんじん　40g

いんげん　20g

えのき　30g

ホールトマト　160g

塩　少々

こしょう　少々

(1)にんじんは千切り、たまねぎは薄くスライス、えのきは石づきを切って手でほぐす。いんげんは筋を取って適当な大きさに切る。

(2)鶏もも肉に塩こしょうをし、熱したフライパンに皮を下向きにおいて焼く。焼き目が付いたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにする。

(3)鶏肉を引き上げたフライパンで(1)を炒め、たまねぎが透き通ってきたらホールトマトを加えて全体を混ぜ合わせ、鶏肉を戻して、ソースと煮からめ、塩こしょうで味を調える。

(4)皿に盛り付ける。