かぼちゃ羊羹｜レシピ｜京・けんこうひろば

かぼちゃ羊羹

裏ごしすると、滑らかな舌触りになります。
シナモンを加えても美味しいです。

調理時間２０分

エネルギー 76kcal

材料 4人分

かぼちゃ　 160g

砂糖大さじ４

粉寒天　　　 2g

牛乳　　　　60ml

水 80ml

作り方

(1)かぼちゃは種とワタ、皮を取り除き、一口大に切って、柔らかくなるまでゆでる。
(2)(1)を熱いうちにつぶす。
(3)鍋に粉寒天と砂糖、水を入れ、混ぜながら火にかける。
(4)沸騰したら、火を弱め、２～３分煮溶かす。
(5)(4)に牛乳を加えて混ぜ、沸騰直前で火を止める。
(6)(2)に(5)を少しずつ加え、ヘラでよく練り混ぜる。
(7)(6)を器に入れて粗熱を取り、冷蔵庫に入れて冷やす。