春キャベツのおいしい季節になりました。

「野菜を１日３５０ｇ食べましょう」と言われていますが、ペロッと野菜が１００ｇ食べられるレシピをご紹介します。

◎湯通しする方法（熱湯をかけるとしんなりするので、たっぷり食べることができます。）

①　キャベツは、洗って手でちぎり、ボールに入れる。

（子どもさんに、キャベツをちぎってもらいましょう。）

②　沸騰した湯を①のキャベツにかけ、冷めるまでおく。

③　キャベツがしんなりしたら、ざるにあけて、水気をきる。

④　塩、ごま油、ごまをかける。

（ごまをたっぷりかけるとおいしいです。）

◎生で食べる方法（少し塩をして、かさを減らします。）

①　ビニール袋に、洗ってちぎったキャベツと塩（キャベツの大体０.８～１％の塩）を入れる。

②　モミモミして、ビニール袋から空気を出して結び、少しおく。

③　軽く絞り、食べる前に好みの量のごま油、ごまをかける。

キャベツの素材の甘味が感じられる献立です。

キャンプ等で、野外で食べると、よりおいしく食べられるかもしれません。