米粉のバナナマフィン
幼児期のおやつとしておすすめのレシピです。
たまご、乳、小麦不使用です。
★幼児期の間食としては全体量の１/３～１/４が目安です。
調理時間 30分
エネルギー 108kcal
材料 マフィン型２個分
レーズン 6g
バナナ 20g（小さめ1/3本）
レモン汁 少々
（Ａ）
豆乳 45ml
油 10g（小さじ2強）
砂糖 9g（大さじ1)
（Ｂ）
上新粉（米粉） 40g
ベーキングパウダー 2g
作り方
(1)レーズンを粗めに刻む。オーブンを170℃に温める。
(2)バナナをフォーク等でつぶしてペースト状にし、レモン汁を加えて混ぜる。
(3)ボウルに(2)と(Ａ)を入れ、混ぜ合わせる。
(4)さらに(1)と(Ｂ)を加え、手早く混ぜる。
(5)マフィン用のカップに生地を分け入れる。
(6)170℃のオーブンで10～15分、焼き色がつくまで焼く。
栄養価など
- エネルギー
- 108kcal
- タンパク質
- 1.3g
- 脂質
- 3.7g
- 炭水化物
- 17.4g
- 食塩相当量
- 0.1g
- カルシウム
- 21mg
- 鉄
- 0.4mg
レシピ情報
シェア
