中華風卵とじ
たんぱく質が手軽に摂れる汁気の少ない汁物です。食欲のない時にもおすすめです。
調理時間 20分
エネルギー 85kcal
材料 2人分
絹ごし豆腐 100g
卵 1個
しめじ 60g
かにかまぼこ 2本
かいわれ大根 10g
水 100g(1/2カップ)
中華だし(粉末) 1g(小さじ1/3)
塩 少々
作り方
(1)しめじは石づきを落とし小房に分ける。かにかまぼこは縦にほぐす。
(2)豆腐は食べやすい大きさ（一口大）に手で割る。かいわれは３等分に切る。
(3)鍋に水を入れて沸かし、中華だしと塩を入れる。(1)と豆腐を入れ、しめじがしんなりするまで煮る。
(4)ボウルに卵を割り入れ、よくほぐす。
(5)中火にし、溶き卵を円を描くように流し入れ、菜箸で全体を軽く混ぜる。
(6)卵に火が通ったら火を止め、器に盛り、かいわれを散らす。
栄養価など
- エネルギー
- 85kcal
- タンパク質
- 7.4g
- 脂質
- 4.5g
- 炭水化物
- 3.0g
- 食塩相当量
- 0.7g
- カルシウム
- 63mg
- 鉄
- 1.2mg
- 野菜量
- 5g
レシピ情報
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